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❝…dobbiamo fare un vino, un vino che degustandolo e chiudendo gli occhi torni a quando eri bambino e senti di nuovo i profumi dei campi, del grano…e poi ti emozioni…❞
 (Carlo Noro)

MICHELE LORENZETTI

Sono nato a Frascati (Roma) nel 1971. Sono Enologo e Biologo. Dal 2004 esercito la professione di consulente in Viticoltura Biodinamica e mi occupo sia degli aspetti agronomici che di cantina. Il mio approccio è pratico e razionale: metto al centro l’esperienza diretta e la ricerca scientifica piuttosto che le speculazioni teoriche e filosofiche. Nel 2006 ho avviato la mia azienda a “Gattaia” , un ettaro di vigneto nel comune di Vicchio del Mugello, nell’Appennino Toscano, dove produco 4000 bottiglie l’anno. Lavoro unicamente in Biodinamica…continua

❝Restituire fertilità alla terra ed espressione alle piante.
Questa è la Biodinamica; una grande opportunità per l’agricoltore, la sua azienda, la sua identità e la sua economia.❞

La Biodinamica

La biodinamica è una grande opportunità per chi coltiva il vigneto: consente di eliminare la chimica e consolidare lo stato di salute del terreno e delle viti. La biodinamica è  prevenzione e non intervento. Attraverso l’uso della sostanza organica  e dei processi portati dai preparati biodinamici consente di riabilitare l’humus nel terreno e quindi di ottenere piante più forti ed espressive, uve capaci di fermentare autonomamente senza ulteriori coadiuvanti enologici. Il risultato è un vino assolutamente naturale, di forte identità territoriale e anche un alimento sano e digeribile. (continua)